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Les yeux sont de formidables organes qui captent la lumière pour permettre à chaque individu d’analyser et de s’adapter à son environnement. Leur fonctionnement complexe est parfois difficile à saisir ; ce guide, développé par Vision Direct, simplifie et traduit en images ce fonctionnement.

Document d'accompagnement des programmes : 26 fiches connaissances qui s'efforcent d'exprimer, en des termes accessibles à des élèves du cycle 3, les principales connaissances scientifiques sous-jacentes aux différents chapitres des programmes 2002

Les fonctions de nutrition chez l'être humain

L'oeil est un organe assez exceptionnel car il s'adapte instantanément à des situations différentes. Il peut regarder un objet situé à 25 cm de lui puis immédiatement un objet situé à l'infini. Il supporte de grandes variations d'intensité lumineuse et peut reconnaître une gamme étendue de couleurs.

Depuis toujours, les hommes cherchent à améliorer les performances des plantes cultivées. Jusque dans les années 1980, la sélection des végétaux était traditionnelle.