Du pain et des bulles

[Module] - Ce module, qui s’intègre dans la partie 4.1.2 du guide E.I.S.T 6e « Le pain : une transformation sous contrôle », peut devenir un sujet d’investigation dans la classe, au-delà des cloisonnements disciplinaires. À partir d’une situation déclenchante et suite à l’observation de différentes mies de pain, les élèves doivent émettre et tester des hypothèses pour répondre à la question : Qu’est-ce qui produit des trous dans la mie de pain ? Ce module propose une organisation édagogique fondée sur la démarche d’investigation de la mise en oeuvre jusqu’au savoir construit, un arrière-plan scientifique et des prolongements pédagogiques possibles.