Monographies de quelques animaux

L'escargot de bourgogne
Auteurs : Jean-Marie Bouchard(plus d'infos)
Résumé :
d'après B. et F. Calvino, Jean Foucrier, Hervé le Guyader Sciences de la vie -(1) Biologie animale et végétale - Armand Colin / Bourrelier eds., 1987
Publication : 1 Juillet 2001

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L'escargot rampe grâce à son pied musculeux ventral, par des ondes de contraction se propageant de l'arrière vers l'avant à une vitesse constante. Il glisse sur un mucus visqueux sécrété par une glande située sous la lèvre inférieure. Contrairement au reste du corps sombre et couvert de nombreux sillons, la face inférieure du pied est claire et lisse.

La coquille comporte de fines stries d'accroissement, parallèles à l'ouverture, qui correspondent aux positions occupées successivement par le bord de la coquille durant la croissance de l'animal. L'escargot est capable de la réparer. Lorsqu'il jeûne, l'escargot ferme sa coquille en fabriquant un opercule constitué d'une couche calcaire et d'une couche muqueuse. Cette vie au ralenti se produit aussi dès que la température descend au-dessous de quinze degrés ou en période de sécheresse. La chaleur humide le réveille.

L'escargot n'a pas de squelette interne.

La tête porte le mufle et quatre tentacules :

  • deux petits, dirigés vers le bas, explorent le sol,
  • les deux autres, terminés par les "yeux" sont dressés.


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Escargot de Bourgogne


L'escargot a une vision rudimentaire mais possède une grande sensibilité olfactive et tactile.

La bouche est arquée ; la lèvre supérieure festonnée recouvre une mâchoire en forme de petite lame dure et fixe. A l'intérieur, se trouve la langue râpeuse et mobile : la radula

Trois orifices sont visibles :

  • l'orifice de reproduction et de ponte,
  • l'orifice respiratoire,
  • l'anus, que l'apparition d'un petit cordon d'excréments verdâtres, permet de situer exactement.

La nourriture des escargots est surtout composée de feuilles (chou ) ; il apprécie aussi les fruits (particulièrement les fraises et le melon). C'est un herbivore.

Il possède un poumon situé dans la partie du corps protégé par la coquille. L'escargot est hermaphrodite (hermaphrodisme croisé, successif). Il pond ses oeufs dans des trous qu'il a lui-même creusés dans la terre. Au bout de deux à trois semaines, les ufs éclosent et donnent naissance à de petits escargots à coquille transparente. L'escargot vit en moyenne cinq ans