Les états de l'eau

2- L'eau qui coule (eau liquide)
Auteurs : Travail collectif(plus d'infos)
Résumé :
Observation de l'eau liquide versée dans différents récipients : la surface libre de l'eau reste horizontale. Les mélanges avec l'eau : classement des différents mélanges obtenus (homogènes ou hétérogènes)
Publication : 1 Janvier 1999

Séance 1
Séance 2



Séance 1 : Observation de la surface de l'eau

Objectif :

Introduire la notion de surface horizontale pour l'eau au repos.
Faire prendre conscience du fait que l'eau liquide n'a pas de forme propre et qu'il prend la forme du récipient qui le contient.

Matériel :

Par groupe :
1 bac en plastique transparent,
1 gobelet en plastique,
1 flûte à champagne en plastique,
1 pot rond,
du papier journal pour protéger les tables.

Déroulement

  • Par petits groupes, après un temps de familiarisation avec le matériel, les élèves transvasent de l'eau dans les différents récipients et comparent les niveaux obtenus. Ils dessinent.
  • Dans un second temps, on lance le défi de pencher les récipients contenant l'eau. On leur propose alors les dessins des différents récipients utilisés et on leur demande de tracer la ligne d'eau.

Lors de la mise en commun finale, l'enseignant refait le dessin au tableau et demande à un élève par groupe de dessiner le niveau de l'eau sur le schéma d'un récipient vide. Le vocabulaire est écrit : liquide, horizontal, surface en donnant des exemples (se limiter à des exemples de surfaces horizontales pour commencer : la table, le sol etc.)

Pour aller plus loin :

  • Fabriquer un niveau à eau simple, avec une bouteille d'eau, pour déterminer l'horizontalité.
  • Observer un niveau à bulle.
  • Refaire les expériences avec d'autres liquides

Séance 2 : Les mélanges avec l'eau

En fin de séance 1, l'enseignant a pris quelques minutes pour annoncer le sujet et poser la question suivante : « Quand mélange-t-on de l'eau avec d'autres choses  ? » Faire une liste des propositions, en distinguant liquides et solides. Puis il a demandé à chacun d'apporter l'une des substances.

Objectif :

Montrer que les substances ne se mélangent pas de la même façon.

Matériel :

Par groupe :
Des gobelets en plastique transparent.
Substances solides : sucre, sel, farine, sable, terre...
Substances liquides : huile, alcool, vinaigre, vin, sirop coloré...

Déroulement :

  • Chaque groupe fait un mélange, l'agite et identifie le pot.  Chacun dessine le résultat.
  • Puis un classement est réalisé en remplissant un tableau en deux colonnes sur une grande feuille : se mélange / ne se mélange pas.
    Des remarques sont faites. Certains mélanges homogènes au début vont décanter et faire apparaître deux phases de réaction sur la durée, apparition qui peut prendre un certain temps.
    Le sel ou le sucre n'ont pas disparu, mais se sont dissous. Pour aider les élèves à s'en convaincre, le phénomène d'évaporation est proposé pour faire réapparaître le sel et le sucre.

Pour éviter les débordements " glissants ", il est préférable de donner l'huile en fin de séance et de ne réaliser qu'un mélange par groupe.