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Cacao en poudre ... soluble ou non ? Oui

Bonjour,
A priori, il faudrait plus d'informations pour pouvoir répondre : quelle
expérience exactement a été faite ?
Ce que je sais sur le cacao soluble est que ça dépend des marques (et
même des pays). Ainsi, certains cacaos sont hydrophobes (c'est-à-dire
qu'ils n'aiment pas l'eau). Donc, ils ont tendance à former des paquets
de cacao qui ne solubilisent pas facilement. À long terme, ceux-ci se
solubilisent pourtant complètement à condition d'aider un peu (chaleur,
mélange...). 
Il existe aussi des cacaos traités pour être hydrophiles (qui aiment
l'eau). La solubilité est alors bien meilleure. 
Conclusion : ça dépend des marques et c'est une très bonne manière de
voir ce qui influence la solubilité comme la température.
 
Emmanuelle RIO

Pourquoi l\'eau bout ? Oui

Bonjour.
La première chose importante est de savoir que l'eau peut se trouver sous forme liquide, solide ou gazeuse. Sous forme liquide, c'est l'eau qu'on boit. Sous forme solide ce sont les glaçons. Sous forme gazeuse, on ne l'a jamais vue car elle est invisible. Mais on sait qu'il peut y avoir plus ou moins de gaz dans l'air : l'hiver, quand on souffle sur un verre froid, il apparaît des gouttelettes. Quelques minutes avant, ces gouttelettes étaient de l'eau sous forme gazeuse dans l'air.

Quand la température atteint 100 °C, l'eau ne peut plus rester liquide. Elle va forcément se transformer en gaz. Ainsi, quand on fait bouillir de l'eau dans une casserole (par exemple pour faire des pâtes), l'eau est en train de passer sous forme de gaz. D'ailleurs, si on attend assez longtemps, il n'y a plus d'eau liquide dans la casserole. Toute l'eau est devenue gazeuse et est partie dans l'air.

Evidemment ceci n'explique pas l'apparition des bulles mais les deux problèmes sont liés. En effet, il faut transformer toute l'eau liquide en eau sous forme de gaz. Si ceci a lieu au fond de la casserole, alors on a apparition d'une bulle de vapeur d'eau (eau sous forme gazeuse) au fond de la casserole. Celle ci remonte à la surface. C'est l'ébullition de l'eau.

Ce qui est étonnant c'est que l'eau se transforme en gaz au fond de la casserole et pas à sa surface. En fait, il est plus facile pour les bulles de se former sur une paroi solide (le fond de la casserole) qu'à la surface du liquide.

J'espère avoir répondu à ta question.
Emmanuelle RIO

Comment explique-t-on qu\'il y ait de la vapeur d\'eau dans l\'air ? Oui

La température d'ébullition de l'eau à 1013 hPa est 100 °C, ce qui signifie  qu'à cette température et cette pression, toute l'eau présente sera transformée en vapeur d'eau.
Par contre, il y a toujours une certaine quantité de vapeur d'eau présente dans l'air. Cette quantité dépend de la température et de la pression. Tant que la quantité correspondant à la pression et à la température auxquelles on se trouve n'est pas atteinte, l'eau s'évapore. C'est ce qu'il se passe quand on laisse un verre d'eau dans une pièce. L'eau s'évapore un tout petit peu tout le temps jusqu'à ce que le verre soit vide... mais c'est beaucoup plus lent qu'à 100° !
Si la pièce était fermée et que l'air ne s'y renouvelait pas, ce serait différent. L'eau peut exister en équilibre avec sa vapeur. Par exemple, si on met une bassine d'eau dans une cuve étanche complètement fermée, on pourra conserver l'eau aussi longtemps que l'on veut. Elle s'évaporera un peu au début puis on atteindra un équilibre.

Les électrons des conducteurs sont-ils libres ? Oui

Bonjour,
Ce qui est juste c'est effectivement de dire que dans un métal les électrons sont libres de se déplacer alors que dans un isolant ça n'est pas le cas.  Ce qui est moins juste c'est d'imaginer les électrons attachés à des atomes spécifiques. Il vaut mieux regarder le solide dans son ensemble.
Je vous propose une image que je pense plus juste. Imaginez qu'il y a un nombre limité de places pour des électrons dans des solides. Par exemple, 100 "places". Seul un électron peut se mettre à chaque place. On remplit donc les places les unes après les autres, comme dans un théatre.  S'il y a 100 électrons, donc autant que de places, les électrons ne peuvent pas bouger, c'est un isolant. S'il y a plus de places que d'électrons, alors ils pourront se déplacer, comme on déplace les cases dans un jeu de taquin. C'est alors un conducteur.
En espérant avoir répondu à la question
Emmanuelle RIO

Pourquoi la pression baisse-t-elle lorsqu\'il pleut ? Oui

Bonjour,
Je pense que c'est prendre le problème à l'envers : les gouttes d'eau sont dues à la dépression plutôt que le contraire.

Lorsqu'il y a une dépression, il y a des vents venant du sol qui montent vers l'atmosphère. Cela crée une convergence des vents vers la dépression. L'air qui monte se refroidit au fur et à mesure. Par conséquent, la vapeur d'eau contenue dans l'air fini par se condenser et donner des gouttelettes d'eau. Cela forme des nuages à l'endroit de la dépression et, éventuellement de la pluie, si les gouttelettes se condensent.

C'est à cause de ces nuages que l'on associe mauvais temps et dépression.

Quel rapport entre l'oeil et un appareil photo ? Oui

Bonjour,

Dans un premier temps on peut en effet considérer que l'appareil photographique et l'oeil fonctionnent de la même façon :
Lorsque la lumière arrive dans l'oeil elle passe par un trou plus ou moins grand, la pupille, qui correspond à l'ouverture du diaphragme de l'appareil photo. La taille de la pupille est réglée par un muscle, l'iris, c'est le diaphragme de l'appareil photo.
Ensuite la lumière passe par le cristallin (la lentille ou objectif de l'appareil photo) qui permet de recréer l'image sur la rétine (pellicule photo). La résolution de l'oeil (plus petite taille d'objet que l'on peut observer) est liée à la taille des bâtonnets et des cônes (les cellules qui sont illuminées ou non et renvoient l'information au cerveau). C'est l'équivalent du pixel de la pellicule.
Par ailleurs l'oeil peut accommoder en déformant le cristallin comme on peut régler l'accommodation sur un appareil photo manuel. Dans les deux cas, on peut ajouter des filtres (ou lunettes de couleur).

Maintenant, quelles sont les différences ?

- L'oeil n'a pas à proprement parler de zoom.
- Le cristallin (la lentille de l'oeil) se trouve immergé dans un milieu aqueux ce qui change un peu les lois de l'optique.
- L'oeil est relié au cerveau qui est un appareil de traitement d'image ultra perfectionné (souvent plus que l'ordinateur).
- dans les appareils modernes, parfois plus compliqués il peut y avoir des lentilles beaucoup plus nombreuses (pour le zoom, la fonction reflex...)

Un joli schéma de l'oeil est déjà donné sur le site de la main à la pâte :
http://www.fondation-lamap.org/fr/page/12053/loeil