Combien de temps pour récolter les premiers fruits du pommier ?

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Combien de temps pour récolter les premiers fruits du pommier ?

Bonjour,

Lors d'activités autour de la pomme, la question s'est posée de savoir combien de temps il fallait à un pommier après sa plantation pour porter de fruits et pourquoi pas dès la première année ?
Pourquoi un goût  acide ou un goût sucré ?

Au plaisir de vous lire,

Jérôme Pierre


 
Tout dépend de la taille et de l'âge du pommier que vous plantez. Il ne faut pas oublier que le petit arbre que l'on plante est issu d'une graine qui a été semée depuis 5 à 10 ans ou qu'il a été greffé depuis 2 à 3 ans.
Si l'on plante un petit arbre greffé depuis 2 ou 3 ans, la première floraison aura lieu 2 ou 3 ans après la plantation, celle-ci ayant été faite de préférence en octobre ou novembre.
Il faut savoir que l'arrachage du petit arbre et sa plantation dans un autre lieu provoquent un choc à l'organisme végétal, bien que ce choc ait lieu en période hivernale donc en période de repos. C'est la raison pour laquelle la floraison, et donc la fructification, ne se produit que 2 ou 3 ans après la transplantation lorsque le jeune arbre a acquis son équilibre et ses régulations le menant à l'état adulte. Cet état adulte permet la reproduction qui commence par la floraison, puis la fructification. Au final, la pomme contient les pépins qui sont les graines du pommier.
Le goût acide est causé par la présence d'acides organiques présents dans tous les fruits en grande quantité. Durant la maturation, cette quantité diminue et parallèlement la quantité de différents sucres, dont le saccharose, augmente, ce qui permet le goût sucré.