Que doit-on manger ?

Auteurs : Travail collectif(plus d'infos)
Résumé :
[Témoignage] - Classement des aliments et premières notions sur la digestion.
Objectif :
Évaluer l'importance de l'aspect qualitatif et de l'aspect quantitatif de l'alimentation. Comprendre le rôle des aliments.
Durée :
Deux séances de 45 minutes.
Matériel :

Classeur, crayons, documents, photos d'aliments provenant par exemple de prospectus, colle ou pâte adhésive repositionnable.

Copyright :
Creative Commons France. Certains droits réservés.

 

Notions scientifiques pour l'enseignant

Les aliments servent à construire le corps. Les matériaux qu'ils apportent doivent être équilibrés en quantité et en qualité.

Termes scientifiques

Alimentation, aliments, matériaux de construction, carburants, dépenses et gains énergétiques, bilan alimentaire

Démarche pédagogique

Situation de départ

Qu'avez-vous mangé ce matin (ou à midi, ou hier soir) ?
Pourquoi ne devons-nous pas manger n'importe quoi, par exemple seulement du sucre ?
Que se passe-t-il quand on mange trop ou pas assez ?

Compétences attendues

Savoir écrire un menu.
Construire les notions d'aliments énergétiques et d'aliments bâtisseurs.

Expériences réalisées par les élèves

Décrire le dernier repas pris. Les enfants comparent entre eux la composition des repas. Les données sont inscrites sur de grands posters. On utilisera éventuellement des photos d'aliments découpées dans des magazines publicitaires pour symboliser les différents types d'aliments consommés par les enfants (viandes et poissons, produits laitiers, matières grasses, féculents, fruits et légumes verts).
Établir différentes familles d'aliments en repositionnant différemment sur de grands posters les aliments consommés cités précédemment. Par comparaison avec des menus idéaux, les enfants repèrent des manques ou des excès éventuels.
Composer un menu (petit-déjeuner, déjeuner, dîner) qui contiendrait un aliment de chaque famille.

Organisation de la classe

La classe est répartie en groupes de 4 élèves. Des moments de travail individuel alternent avec des phases de débat par groupes de 4 puis des confrontations en classe entière.

Cahier d'expérience

Le cahier d'expériences est utilisé pour consigner la composition des repas pris par les enfants lors de la première séance et les menus équilibrés proposés lors de la deuxième séance.

Le mot du maître

Travail de groupe difficile pour les échanges d'idées.
Bilan
Les enfants ont appris la répartition des aliments selon plusieurs familles d'aliments. Ils ont abordé la notion de menus équilibrés et se sont familiarisés avec des unités de mesure : kilojoules, calories (cette dernière unité étant pratique, mais obsolète).

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